タラノメ料理
３月２２日、東京のスーパーで買うことができる。
３０コほどで、１８０円だ。
スーパーで最近は１パック１８０円ほどで売っている。
買ってきたら、水洗いをして沸騰したお湯に４５秒ほどゆでる。
ゆでたあと、約３分ほど水にさらし、水をきっちり切ってポンズで食べる。味噌を解いて一緒に食べるのもいい。
ほんのりと苦みがあり、はなから春の香りが抜けていくのがなかなかいい。
あまり煮込みすぎると、タラノメのこしがなくなり歯ごたえがなく、せっかくの風味も消えてしまうので、注意しよう。
小麦粉（または天ぷら粉）と卵を水でとき、そこにタラノメをさっと浸し、１７０℃で揚げる。日のとおりにくい部分は、低音でゆっくり揚げる。
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