ノビル料理
スーパーでは、まだ売っているところが少ないようだ。
道ばたや畑のへり、あぜ道、土手なで見かけることができる。葉は細長くネギを小さくした形ににている。葉を引っ張ると、球根まで簡単に引き抜くことができる。この球根を食べるのだ。
ノビルの球根を採ったら、水洗いしてそのままみそで食べるのもいい。
また、葉と球根を１分ほどゆでて水にさらし、酢みそで和えて食べると、これまたなかなかの絶品となる。
旬の料理のインデックスに戻る
ShortShort Webのインデックスに戻る