クローバー料理（シロツメクサ／アカツメクサ）
四つ葉のクローバーを食べるなんてなんて贅沢なことか。それがあなたの食卓で実現することができるのだ。
若いクローバーの葉と花を摘み取り、葉は片手いっぱいのクローバーの葉に対して小さじ３分お１ぐらいの塩を入れて熱湯で２分ほどゆでる。ゆで終わったら、水にさらす。水をよくきったら、からし和えや、こまあえ、油炒めにして食べる。
なかなかの珍味だ。
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