フキノトウ料理

フキノトウ料理

　小麦粉と卵を水でとき、そこにフキノトウをさっと浸し、低温で揚げる。
　塩もしくは、垂れで食べる。口いっぱいに広がる苦みがこたえられない。
　フキノトウを約４５秒ほどゆで、水にさらす。よく水をきったら、三杯酢で食べる。